芝士肉松面包的做法,美食食谱

作者:儿童食谱

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“料非常足的面包卷,早饭吃二个,一个深夜都能量十足!”

“那款面包采纳了汤种法,热狗配上杂蔬和芝士,色泽艳丽,蛮好吃。
汤种:高筋面粉30g、90度热水30g。将热水倒入30g面粉中和弄成无干粉状态晾凉备用就可以。”

“肉松 肉松 近来做的都以肉松 上瘾了 新禧将至管理食物的原料······”

食物的材料明细

食物原料明细

食物的原料明细

主料

面团

主面团

  • 高筋面粉250g
  • 黄油20g
  • 鸡蛋30g
  • 奶粉6g
  • 2.5g
  • 酵母2g
  • 汤种40g
  • 白糖30g
  • 高筋面粉200g
  • 黄油20g
  • 80g
  • 低筋面粉50g
  • 白糖30g
  • 2g
  • 奶粉15g
  • 蛋液32ml
  • 黄油17g

辅料

馅料

辅料

  • 白糖30g
  • 南瓜牛奶150g
  • 奶粉10g
  • 鸡蛋1个
  • 芝士片3片
  • 火腿适量
  • 沙拉酱适量
  • 杂蔬适量
  • 肉松适量
  • 豌豆适量
  • 甜玉米适量
  • 蛋液少许
  • 马苏女士里拉芝士适量
  • 火腿肠5根
  • 少许
  • 全蛋液适量
  • 香葱碎适量
  • 沙拉酱适量
  • 芝士丝适量
  • 肉松适量

配料

凉粉装饰

中种

  • 适量
  • 沙拉酱适量
  • 高筋面粉200g
  • 酵母3g
  • 清水120ml
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平日性难度
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 简言之难度
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 平常难度

总汇面包卷的做法步骤

杂蔬热狗包的做法步骤

芝士肉松面包的做法步骤

  • 图片 41筹划好面包体材质
  • 图片 52后油法揉到面团成增添阶段
  • 图片 63将面团放入大碗,用保鲜袋扎紧,一般温度发酵1个钟头,然后放入冰箱冷藏发酵。(这种方法符合时间不丰富的上班族,第一天将面团揉好,第二天就可以举行下一步步骤。)
  • 图片 74次之天将面团抽取,那时候面团已经发酵到2-3倍大,放室内回温半小时至相当大时,
  • 图片 85预备配料(杂蔬事先用热水焯一次)
  • 图片 96回温完结后用手揉面排气,盖上保鲜膜实行15分钟的高级中学级发酵。
  • 图片 107将面团擀成星型
  • 图片 118在面片上抹上意面酱,撒一点儿肉末
  • 图片 129将面片沿长边卷起来。
  • 图片 1310用刀切成适当的量等量的几段,然后将面团竖起来放在面包托上
  • 图片 1411放入烤箱,底层放一碗热水,三遍发酵至两倍大
  • 图片 1512发酵达成后在外表刷上蛋液
  • 图片 1613放适合的量杂蔬
  • 图片 1714放上芝士片,烤箱200度预热
  • 图片 181第55中学层180度烤20分钟左右就能够。
  • 图片 191后油法将面团材质混合揉至扩充阶段,平常的温度发酵。
  • 图片 202发酵至2倍大,分割成五等份,滚圆松弛15分钟。
  • 图片 213取个中一份擀成长方形,压薄底边,放入火朣肠,卷成筒状。
  • 图片 224间隔着切9刀,留出最上部不切断。
  • 图片 235向两侧翻开面团,排入烤盘中。放温暖湿润过举行三次发酵。
  • 图片 246苞谷、豌豆提前热水锅中烫熟自然的干,加入少些蛋液、盐、马苏(mǎ sū )里拉芝士掺和均匀备用。
  • 图片 257面用发酵至两倍大,表面刷蛋液。
  • 图片 268归入适合的数量馅料,来回挤上意面酱,入预热好的烤箱180度中层15分钟。
  • 图片 279成品
  • 图片 2810成品
  • 图片 2911成品
  • 图片 30第11中学种材料高粉200g 清澈的凉水120ml 酵母3g 先液体后粉类加入面包桶 运维三个和面程序
  • 图片 312和好的面团归入保鲜袋扎紧袋口 冰箱冷藏17钟头以上
  • 图片 323中种面团撕成小块 主面团材料称重备用(低筋面粉50g 食糖30g 盐2g 奶粉15g 蛋液32g 软化黄油17g)
  • 图片 334中种面团参加主面团 除黄油以外的装有材质 揉至表面光洁能拉出筋
  • 图片 345到场软化黄油揉匀
  • 图片 356接续摔打面团大概10—15分钟面团能够拉出薄膜
  • 图片 367面团归入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵30—40分钟
  • 图片 378面团发酵至2倍大 手指沾面粉插入面团 未有明了回缩就能够
  • 图片 389抽出面团排气 分成8份 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
  • 图片 3910取一面团 擀成长方形 抹一层意面酱 撒一层肉松
  • 图片 4011从上往下卷起 两偏侧中档收
  • 图片 4112收好收口和边口 捏紧 收口朝下摆入烤盘
  • 图片 4213坐落温暖有湿度的条件发酵30—45分钟
  • 图片 4314发酵至两倍大
  • 图片 4415外界刷一层全蛋液 铺一层芝士丝 挤一层意面酱
  • 图片 4516最终撒些老葱碎
  • 图片 4617归入预热烤箱中层 180° 15—20分钟(看上色意况加盖锡纸)

小秘技烤箱温度依附自身适当调解,面包卷的配料也可依附本人的脾胃变化

小法门二回发酵放入烤箱 下面放一盆热水 密封发酵 有热度又有湿度

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