美食食谱,万味林净菜

作者:儿童食谱

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通常肾虚大家都会想到男人,其实女人也会有肾虚的症状,男人们躲不掉甩不了的肾虚问题,女人同样也会遇到!!眼睑浮肿、皮肤发黑、严重脱发...这些都是需要补肾的信号,如何快速养肾补肾,一起跟万味林净菜学几招。

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一、桂花糯米枣

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食材明细

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食材明细

主料

食材:枣200g、糯米粉200g、清水适量、蜂蜜适量、桂花适量、芝麻适量。

主料

  • 老鸭1只

1)将红枣用清水洗净去核。

  • 火腿几片
  • 扁尖100g
  • 鸭子500g
  • 冬瓜300g

辅料

2)把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右,捞出沥干。

辅料

  • 扁尖250g
  • 火腿100g
  • 生姜1块
  • 枸杞适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

3)用刀在红枣中间切一刀,但注意不要完全切开。

  • 1片
  • 枸杞少许

4)取适量糯米粉,少量多次的加入清水和成面团。

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

5)面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可。

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

老鸭煲的做法步骤

6)将和好的面团揪成小剂子,搓成长短与枣一致的条状。

扁尖冬瓜老鸭汤的做法步骤

  • 图片 41老鸭洗干净滤干水分。
  • 图片 52扁尖提前浸泡半小时以上。
  • 图片 63生姜拍碎,火腿切成薄片。
  • 图片 74把老鸭放进砂锅,放入冷水没过鸭子,把生姜和火腿放进去大火煮开,撇去浮沫,放点料酒,转小火慢炖。
  • 图片 85扁尖洗干净备用。
  • 图片 96老鸭炖一个小时的时候,把扁尖放进去继续炖。
  • 图片 107大概炖5个小时差不多老鸭酥烂,放几粒枸杞,焖两分钟,关火,放适量盐和胡椒粉调味即可。

7)把撮好的糯米条夹进大枣后,用手捏合一下。

  • 图片 111鸭肉剁小块,洗净。我只用了一只整鸭的1/3,一整只太多了,总吃不完。
  • 图片 122锅中放水,烧开,放入鸭肉,焯水
  • 图片 133鸭肉洗净,沥干
  • 图片 144扁尖要提前半天泡一泡
  • 图片 155扁尖洗干净,切小段,去掉比较老的根部。准备好姜片,火腿片
  • 图片 166汤锅中放水,水开后放入鸭肉,扁尖,姜片和火腿片。大火烧开后转中小火,盖上锅盖煲汤。
  • 图片 177冬瓜洗净切块
  • 图片 188汤煲了40分钟后,加入冬瓜,盖上锅盖继续煮。试下汤的咸淡,加适量盐。因为有扁尖和火腿,汤本身会有咸味,所以盐应该不用放很多。
  • 图片 19920分钟后,放入枸杞,大火煮5分钟,关火。老鸭汤出锅,非常鲜美~

8)将糯米依次做好后,放入蒸锅中,水开后,中火继续蒸制10分钟后关火。

9)用温水把蜂蜜、糖桂花调匀,和芝麻一起淋在糯米枣上即可。

二、番茄虾仁

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食材:虾仁150g、油适量、盐适量、9度米醋1勺、白糖1大勺、番茄沙司1大勺、水淀粉少许、鸡蛋半个、胡椒粉少许、料酒少许。

1)将虾仁解冻,去虾线虾肠。

2)加入料酒,胡椒粉腌一会。

3)加入鸡蛋液,淀粉,盐拌匀。

4)起锅将油烧至七成热下入虾仁。

5)捞出,将油烧热。

6)油温升高后下虾仁复炸几秒捞出控油。

7)将番茄沙司,糖,醋,少许盐,水调成汁。

8)起锅留底油,倒入番茄汁小火炒几秒钟。

9)倒入虾仁挂匀出锅。

三、山药老鸭汤

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食材:老鸭1000g、山药500g、生姜适量、汤料适量。

1)两斤左右老鸭一只,生姜切片备用。

2)山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用。

3)毛哥老鸭汤料一包。

4)煮一锅开水,下入老鸭抄至断生。

5)将鸭子捞起,倒掉煮过的水。

6)重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料。

7)盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟。

8)放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟。

9)用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了。

四、枸杞鸡汤煲

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食材:三黄鸡500g、枸杞30g、花生油适量、盐适量、料酒1大勺、葱适量、姜适量 。

1)三黄鸡洗净去掉鸡肝。

2)把鸡用清水泡制2小时,泡去血水。

3)锅中加入冷水,下入鸡,大火烧开煮2分钟捞出。

4)把焯水的鸡放入炖锅中,加入水。

5)水开后撇去血末。

6)加入葱姜和1勺料酒。

7)再加入一勺花生油。盖好盖子,炖煲1小时。

8)加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。

9)加入盐调味即可。

当归炖鹌鹑汤

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食材:鹌鹑蛋10个、当归7片、瘦肉60g、党参适量、黄芪适量、红枣7个、枸杞1把、盐少许、姜适量、矿泉水适量 。

1)把红枣,枸杞,当归,党参和黄芪洗干净。

2)鹌鹑蛋煮熟。

3)剥颗洗干净。

4)取少许瘦肉洗净,切小块。

5)把所以材料放到炖盅里,加入去了核的红枣。

6) 加两块拍扁的生姜,加半瓶盖的白酒,去腥。电饭锅里加适量水,放入炖盅。

7)将矿泉水倒满炖盅里,盖上盖,水烧开后把键跳到保温状态,就是小火,炖 1.5-2个小时。8)煲好后加少盐调味,觉得用矿泉水炖出来的汤特别鲜。

黑豆冰糖炖腐竹

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食材:黑豆100g、腐竹50g、黄冰糖75g、枸杞子适量。

1)腐竹提前用冷水泡发。

2)黑豆提前浸泡、洗净。

3)黑豆倒入砂锅,加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟。

4)腐竹洗净,切小段;枸杞子稍稍冲洗一下备用。

5)黑豆炖至豆皮涨开,倒入腐竹。

6)大火煮开,小火炖煮15分钟。

7)加入冰糖,炖5分钟。

8)倒入枸杞子。

9)炖煮好的黑豆腐竹盛入碗中,趁热食用。

当归黄芪茶

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食材:当归15g、黄芪30g、红枣15g、红糖适量

1)把所有材料准备好。

2)红枣洗干净,去核。

3)黄芪用清水泡洗干净。

4)当归洗净切片备用。

5)把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中。

6)注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟即可。7)喝的时候,可按个人口味调入适量红糖。

结语:以上就是万味林净菜带给大家的养生汤的做法全部内容,有兴趣的朋友可以收藏,做自己和家人喝。获得更多美食烹饪技巧,请关注官网微信公众号:wanweilinshengxian 或搜:万味林

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