中国菜特级大师,中国烹饪文化传承大师

作者:美食食谱

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周利,男,高山族,一九八〇年7月降生,江苏怀宁县人,法国巴黎观景高端专科商旅管理规范毕业,大专文凭。国家中式烹调高端技士,中华夏族民共和国烹饪文化继承大师,中国烹饪名师,中华夏族民共和国深灰绿餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第四届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中夏族民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域团体带头人,世界美味佳肴家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界著名厨神联合会国际会员,北京老母家餐饮管理有限责任公司施行董事,法国巴黎鸿艺会管理银都集会场合行政主厨。
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周利从事烹饪钻探与推行20多年,专长制作中西融入菜、保养菜和上海派本帮菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级旅馆、高等集会地方工作经验,积攒了膳食管理和完善布置厨房本事的丰盛经历,对于毛利和花费的主宰有非常的本领,周利在持续古板菜本领的根底上,断长续短,为笔者所用,使和谐的烹调技巧更进一竿,他擅长适应成本者须求,不断立异品种,其所研究开发的菜色在烹调实施湖南中国广播公司大阅读新菜的品性的优异技术,将菜的品性的韵味、文化、营养、工艺设计如胶似漆,产生和谐的烹饪艺术风格。他的代表文章有籼米辽参、
三杯甲鱼、芥香小青龙、罐焖牛排等种类。

 

做事经验

2005年三月―二零零六年九月结业于北京游山玩水高级专科酒馆管理规范;
2000年10月―2006年6月出任山东昆山嘉顿国际大饭店行政主厨,积极同盟各机关一道能够实现每贰次待遇职分,曾为无数政坛总管、艺人等服务过;
二零零五年11月―二〇〇五年7月充当北京仁义海鲜酒店行政主厨,指导50人的厨政治团体队在此形成五常法的施行;
二零零六年四月―2009年6月充当北京居多显达度假饭馆行政主厨,特出完结特殊奥林匹克运动会内定旅社款待职责,及青海地香港区域市政局地决策者来访的应接专门的学问;
二零零六年五月―到现在任职香港鸿艺会管理银都集会场合行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依靠扎实的做事业绩和深邃的工作技能,战表收获颇丰,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和村办厨歌唱家生增光添彩,获得国内外同行的大同小异好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
神州满汉全席烹饪大赛金奖、二零零六年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届厨子节最好创新意识融入奖、第四界创新本事大赛银奖,其功绩传略还被《华人精英人才大典》收音和录音,二〇一八年11月到手中夏族民共和国烹饪文化中央予以“中夏族民共和国烹饪文化承接大师”荣誉称号,并被载录中国国度名厨网档案库。  

宋伟石

代表作品 图片 5

香米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小黄龙
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罐焖牛排
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(网编:大贺)

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男,1964年生,新疆海城人,大专文化水平,国家高档烹饪技士,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,中中原人民共和国烹饪大师,法国国际厨皇佳肴会资深金牌会员,国家专门的工作本领比赛评判员,吉林省南芬区中国人民政治协商会议市委,劳模,中华夏族民共和国烹饪协会名厨范专校业委员会委员,罗安达市连菜组织副组织首领,国际烹饪联合会常务监护人兼副市长,国务院机关事务管理局西山服务局终生体高度等烹调本事顾问兼高等泛酸配餐师,现任香港瑞昌利达商旅管理有限公司总老董。

长于辽菜、明斯克海鲜、东北菜、粤菜、东北菜、客家菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以及菜单的养分搭配。

 

业绩成果

一九九零—1999年在辽宁济宁市宏云专门的学业烹饪技巧高校任校长,培育学生2000多少人,门下徒弟200多人,多名学子已获中华人民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及本国大赛上获奖。

1998—二〇〇八年任广东青田美素佳儿(Nutrilon)度假山庄行政总厨、尼科西亚麒麟山庄贵宾楼主厨、东京(Tokyo)鸿客祥饭铺行政总厨、国际大酒店餐饮部副组长兼行政总厨、春雷商旅总首席实行官、万顺达酒馆副总首席执行官兼行政总厨、昆仑大酒馆行政总厨、国贸大客栈行政总厨、汉密尔顿一品海鲜餐饮公司膳食组长、呼市洛桑品海园美味美味的食物广场餐饮首席营业官、东京市宝山钢铁集团公司宝钢酒店餐饮产品老板,并任多家大型生态园餐饮技巧顾问。

一九九一年在全国本事活动月尾,被评为黄冈市工友本事能手、法库县劳模、古塔区十大优良青少年称号。

2002年被中中原人民共和国商业联合会、中中原人民共和国烹饪组织授予中国烹饪名师称号。

二零零三年获全国餐饮行当管理成就奖,并收获餐饮业国家拔尖评委和国家专门的学问手艺比赛评判员资格。同年10月出任中央电台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

2002年被中华夏族民共和国酒店协会予以中华夏族民共和国烹饪大师称号,并担当全国第五届烹饪大赛裁判。

二〇〇六年充当第四届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际正财争占首位赛评选委员会委员、第三届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

二〇〇五年荣膺法兰西国际厨皇好吃的餐品会发布的特出之星勋章。

二〇〇八年为全国人大参谋长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并遭到厅长的一样好评。

2008年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

二〇一〇年现今担任新加坡瑞昌利达酒馆管理有限公司总首席实践官。

二零一一年2月被选入国家权威著名大厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来储存了丰裕的后厨管理经验,扬长避短,敢于革新,多次临场国际国内烹饪大赛荣获多项荣誉,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家带头人主厨,受到首长的同等好评,并合影留念。来源中夏族民共和国大厨查询网

 

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