垮炖罗非鱼的做法,美食食谱

作者:美食视频

步骤1

接下来倒腾适当的数量开水没过鱼身,参预生抽上色糖提味,小火烧开。

食物的原料明细

步骤3

然后放入熏制鱼的葱姜调味料,倒入适合的量醋,快捷盖上锅盖烹一下给鱼去腥。

2张图片

烹调步骤

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香辣羊蝎子的做法步骤

炖至鱼完全上色后,盛出鱼,锅内留少些汤加蛋氨酸水勾芡,淋在鱼上,撒些盐荽碎,香喷喷的清蒸鲁子就做好了:-D

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辅料

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主料

步骤2

步骤6

  • 羊蝎子3斤
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 草果适量
  • 丁香适量
  • 老抽适量
  • 红白萝卜适量

食物原料清单

炒锅加热,倒入适合的量大豆油,用厨房用纸擦干鱼身表面水份。

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炖至鱼上色后开盖,继续大火炖

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步骤4

步骤4

  • 图片 71羊蝎子放冷水中泡1钟头以上,除去血水(肉类都能够用这种艺术除去血水)
  • 2羊蝎子洗净,冷水下锅焯水,水开后煮5分钟,撇去浮沫,羊蝎子捞出,汤留着备用
  • 图片 83炒锅中倒油,油四八分之四热时就足以下玉葱温火熬葱油
  • 图片 94葱变得有一点焦时,就足以下入羊蝎子爆炒
  • 图片 105炒到羊蝎子有一点点发黄,就能够进行下一步
  • 图片 116下入海鲜面,清炒几下,下热干面大火清炒能够炒出红油来,少炒几下就足以,而且要温火幸免杂酱面炒糊。
  • 图片 127下入老抽生抽乾煎上色。这一步也是小火
  • 图片 138参加刚才的去火汤,没过羊蝎子,参与葱姜蒜、料包、黄酒、黄砂糖(替代糖提鲜,又能上色)、蒜蓉,慢火烧开,然后盖盖中型小型火炖三个钟头就可以。假若想快点,能够用高压锅压三时辰,再用通常锅炖1个钟头,大火慢炖能越来越好得好吃,所以是高压锅没办法代表的。
  • 图片 149料包内容:花椒、大料、小谷香、香叶、桂皮、草果仁、肉蔻、丁子香
  • 图片 1510快出锅事,能够加入红白萝卜炖10分钟左右就能够。红白萝卜能够接过羊蝎子汤的好吃,又有啥不可提供维生素,特别胡萝卜素。
鲁子 一条 葱姜蒜,大料,生抽,料酒,盐,淀粉,香菜 适量

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  • 中辣口味
  • 炖工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高档难度

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步骤8

“冬天到了,又到了吃牛肉滋补的季节,吃一锅炖了多少个钟头的浓汤羊蝎子,别提有多幸福了。若是加上红白萝卜同炖,那特别血红蛋白又美味可口了。”

鱼洗净切断用盐巴雕烟熏一会儿,锅内热油煎鱼至两面略黄

罗非鱼洗净,鱼身两侧切花刀。

  • 适量
  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 肉蔻适量
  • 黄豆酱适量
  • 生抽适量
  • 小茴香适量
  • 适量
  • 适量

放入葱姜蒜,生抽,少量清水,盖锅盖文火炖开之后转温火

步骤1

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烧开后转小火,盖上锅盖炖2刻钟左右。

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食物材料清单

出锅前20分钟归入少量盐就能够。

步骤2

罗非鱼 1条 葱段
姜片 黄酒
老抽 生抽
食用油

烹调步骤

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接下来在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适当的量料酒去腥,参加切碎的葱、姜片、少些生抽熏制20分钟左右。

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步骤7

待油温七百分之九十热时,放入南洋鲫两面过油煎一下。

步骤5

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步骤3

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