姜葱炒蟹的做法,子姜炒牛肉的做法

作者:美食视频

食材清单

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食材清单

花蟹 4只 盐 2勺
料酒 3勺 糊椒粉 1勺
生粉 准备多点 蠔油 3勺
姜、葱、蒜、 准备多点

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花蟹 500g 姜、葱、蒜、青紅辣椒、糖、油、生粉

烹饪步骤

“今天中秋节,祝大家人月两团圆,幸福满月盈盈。平时在工厂饭堂吃那菜就甭提,衬今天假日慰劳慰劳五脏庙。”

烹饪步骤

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食材明细

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步骤1

主料

步骤1

花蟹用牙刷干净,大个一开四,加料酒姜、盐腌一小时入味

  • 子姜1块
  • 牛肉250克

先將蟹用姜、葱料洒腌20分鐘。

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辅料

步骤2

步骤2

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉适量
  • 生抽适量

拿出生粉倒在盤子內將腌过的蟹沾上生粉,然後炸至金黃色,不宜炸过,要不然蟹的鮮味會丟失。

准好材料

步骤3

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

將炸過的油,炒香姜、蒜葱,再放炸過的蟹翻炒,這個時候一定要D加白米酒,然後放糖、油、青紅辣椒。上碟

步骤3

子姜炒牛肉的做法步骤

青红椒、大葱

  • 图片 61牛肉逆纹切片,子姜洗净切片,葱切段。
  • 图片 72热锅下油先爆香子姜。
  • 图片 83接着下腌制好的牛肉。
  • 图片 94熄火,倒入葱段,衬余热捞炒一下可上碟。
  • 图片 105上碟啦!

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小窍门牛肉逆纹切片腌制约二十分钟,久了又老,短了又啃不动。我腌制时已下好盐份,炒时我没再下。低盐健康些!不知盐业公司会怪我吗?

步骤4

果生粉

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步骤5

炸至金黄色

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步骤6

装在碟

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步骤7

炒香姜、葱、蒜、小辣椒

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步骤8

下蟹翻几下加蠔油,放1小碗水,焖下,下葱段,辣椒圈,糊椒粉

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步骤9

上碟

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步骤10

丰盛的午餐

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