芋香肉卷的做法,芋儿米粉蒸肉的做法

作者:美食视频

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“大喜大的烤肉酱,里面有细小的梨肉粒,闻起来有股香香的果味。而且搭配得比较好,即有特其拉酒,玉葱,又有黑椒粉之类的,不用再其它配料了,能够一向动用。笔者做这菜,是用大喜大烤肉热拌过的肉片卷着粉粉的芋艿条,用格Russ装着放烤箱里平素烤的,那样的做法相比较符合这种湿粘粘的回南天,不会让屋家里处处是雾气。”

“回锅肉是大器晚成种观念的名菜,它以糯而清香,酥而爽脆,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰硕,食性凉和。以主要调味剂带皮花肉加稻米和其余调料制作而成。“南乳扣肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,肥而不腻,米糊油润,五香气浓烈。如以青芋垫底,粉糯白芷,更为动人。”

食物的原料明细

食物材料明细

食物原料明细

主料

主料

主料

  • 五花肉适量
  • 猪肉300克
  • 芋头200克
  • 猪肉500克
  • 芋头4个

辅料

辅料

辅料

  • 芦笋适量
  • 金针菇适量
  • 蘑菇适量
  • 大喜大烤肉酱1/3包
  • 蒸肉蔬菜泥适量
  • 醪糟汁适量
  • 适量

配料

配料

配料

  • 少许
  • 大喜大烤肉酱适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 山茶油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 意气风发钟头耗费时间
  • 平日性难度
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 万般难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度

韵味烤肉卷的做法步骤

芋香肉卷的做法步骤

芋儿米瓜仔肉的做法步骤

  • 图片 41三层肉洗净,切成薄片加一点点盐、适合的数量大喜大烤肉酱抓匀盖上保鲜膜入对开门双门电冰箱腌渍入味,时间足以友善定,腌渍越久就越入味,不过不用轻便半小时
  • 图片 52洗净金针菇备用
  • 图片 63复蕈洗净切成条用小量盐、黑玉椒碎拌匀放置黄金年代两分钟备用
  • 图片 74南荻笋切成小段,放热水中过下水捞出冲凉水控干备用
  • 图片 85案板上放一块腌好的五花肉,依次放上金针菇、南荻笋段、寸菇片
  • 图片 96卷起来,用牙签固定好
  • 图片 107烤盘中铺上油纸,在油纸上刷上适当的数量油,井井有条的放上三层肉卷,再在肉的表面刷一点点油,那样可以锁住肉里的水份,放入烤箱220度烤三十分钟左右,中间翻一下
  • 图片 118就能够装盘了
  • 图片 121预备好材质。
  • 图片 132将肉放智能冰箱里冷冻稍硬,切成条备用。
  • 图片 143毛芋头剥皮切块备用。
  • 图片 154放入芝麻油和大喜大的烤肉盐盐渍肉片半钟头到黄金年代钟头。
  • 图片 165将萌白薯条位于肉片上,卷成肉卷。
  • 图片 176格Russ盒上边垫层芋艿片,上面铺上卷好的肉卷。
  • 图片 187220度内外火烤四十分钟。
  • 图片 198趁热食用。
  • 图片 201原料图
  • 图片 212将甘储洗净削皮后切条后放一点点的盐备用
  • 图片 223将猪肉(能够用三层肉,瘦肉都可)也切成薄片
  • 图片 234将葱切碎放进肉片上,加上盐、老抽,玉椒粉拌匀
  • 图片 245再增添有个别伏汁酒水去腥提香(未有可用料酒或花雕代替)
  • 图片 256重新掺和均匀
  • 图片 267最后将观众放入(米糊的量可依照肉的量来决定,肉片上粘满就能够)
  • 图片 278用铜筷和弄均匀
  • 图片 289将拌好的粉条肉倒进装芋片的器皿里
  • 图片 2910用竹筷将肉类摆放均匀(利于受热均匀
  • 图片 3011然后将蒸碗放进蒸锅里(小编用的是电压力锅,那样蒸得快一些,也便于蒸熟蒸透)
  • 图片 3112蒸上三个时辰就足以了

小法门沁雪细语:1、三层肉能够在半解冻的情状下切成薄片,那样比较轻松切

小秘诀笔者那是首先次考试,实行过后,开掘芋艿条相比较难烤。最棒是刚开始阶段蒸熟了芋条再卷就轻便烤。

小诀窍1、蒸米饭肉时如未有青芋,可选取玉臂龙、红苕,马铃薯均可

2、烤肉卷时,中间翻一下,两面就都得以烤到

2、在放米糊肉前,青芋可提早放盐入味

3、烤盘中最棒铺锡纸,因为家里未有锡纸了,只能用油纸取代

3、小编用的是买来的蒸肉奶粉,若无,可以团结炒制研磨(先将黑米,花椒,干花椒,八角炒香,再用料理机粉碎就可以)

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