福建三明特产,大厨不外传的板栗秘方

作者:美食视频

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泰宁锥栗

大厨不外传的板栗秘方,保证家人抢着吃!

1张图片

福建三明有特产--泰宁锥栗。三明泰宁素有“中国锥栗之乡”的美称,泰宁锥栗果形美观,色泽鲜艳,种仁肥厚,甜美适口,营养丰富。除含有人体所须的维生素、抗坏血酸和胡萝卜素外,还含有8.3%的蛋白质、72.5%的淀粉和4.3%的脂肪,既是果品,又是木本粮食。

每到这个季节,街上就会传来糖炒栗子的香味澳门金沙娱乐网站 ,~ 今天就教大家板栗的花样吃法,不能更美味了~

“我感觉锥栗比板栗更香更甜,所以买了锥栗回来煮,然后在网上查了很多关于煮锥栗或是板栗的方子,大部分是甜烤或是糖炒的。甜烤的呢,我怕太干太甜,所以算了。而糖炒的呢,我怕热量太高,而且我好像也没那个耐心等它慢慢炒好。所以我觉得有时候电压力锅真是烹饪的好帮手啊,懒的时候可以把食材配料统统放进去,按既定的时间就可以有香喷喷的食物出来了。

锥栗的营养价值百度文献:栗子中含有丰富的慢性碳水化合物(或“复合”碳水化合物),因此是能量型的水果。它还含有B族维生素,特别是维生素B1(它参与机体对碳水化合物的吸收)和维生素B9。与别的食品相比,其富含的纤维素能给人以很饱的感觉。喜欢吃锥栗的MM完全不用担心会发胖!最后它还是镁元素的一个不可忽视的来源(100克的栗子中含有人体每日所需量的10--15%)。口感清甜、果肉饱满是锥栗的一大特点。其营养成分以淀粉为主, 其含量占干物质的 47.58%~56.94%, 占可食部分的 31.51%~3718%,现代医学表明, 淀粉是人体健康不可缺乏的营养物质, 它是提高人体的免疫力和抗癌能力。

澳门金莎赌场官方网址 ,如果有像我一样爱板栗,又想偷懒又想解馋的亲,可以像我一样统统把食材和配料都砸在电压力锅里也不失为一种好办法哦,吼吼.......”

一、泰宁锥栗的特色

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食材明细

锥栗成熟期在每年10-11月中旬,果实清香、脆甜,可以鲜吃、炒吃、清炖;还可以加工成罐头、代乳粉、锥栗糕等副食品。栗果含人体必需的脂肪、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等。营业价值高于面粉、大米和薯类,且味美可口。锥栗的叶、皮、根可药用。值得一提的是,泰宁野生锥栗不同于板栗,其个略小于板栗,但味道清香、脆甜、口感好,深受人们喜爱。

栗子炖鸡

主料

二、泰宁锥栗的吃法

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  • 金莎娱乐场官方网站 ,锥栗500克

栗子的食用很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。

配料:

辅料

三、锥栗有什么营养价值?

鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗

  • 蒜瓣10片

1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族,对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。

做法:

配料

2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效;

1.把鸡处理干净后切成小块,放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。

  • 食用油3滴
  • 半汤匙
  • 半汤匙
  • 1汤匙

3、锥栗含有大量的碳水化合物,能促进人体内脂肪的代谢,给人体提供热量,抵御冬季寒风入胃,有健脾养胃的功效。

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4、锥栗含有丰富的维生素C,是现代女性美容滋补佳品。

2.油烧热后,放入葱和姜爆香。

  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、锥栗的主要成分是淀粉,能提高人体的免疫力,但多吃易胖。

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蒜香锥栗的做法步骤

3.将鸡肉放进锅里,加入各种调料,加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗

  • 澳门金莎赌场官方网址 71提前用水将锥栗泡1个小时。
  • 澳门金莎赌场官方网址 82用刀在锥栗背部纵横各切一刀成十字。
  • 澳门金莎赌场官方网址 93蒜瓣拍开备用。
  • 澳门金莎赌场官方网址 104将锥栗、蒜瓣、盐糖一起放进高压锅再加油。
  • 澳门金莎赌场官方网址 115最后加半汤匙的水,盖过锅底就好。
  • 澳门金莎赌场官方网址 126电压力锅选择豆类30分钟即可。

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小窍门1.用刀在背部划开是为了更入味,也为了预防锥栗受热膨胀爆炸。

4.盖上锅盖,闷煮15 - 20分钟,直到鸡肉变嫩,就可以吃了

2.加几滴食用油是为了在锥栗表层形成保护膜,预防锥栗水分流失变干

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烤栗子

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配料:

板栗、黄油、香料、粗盐

做法:

1.烤箱预热到425度。用锋利的刀在板栗壳上画X。

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2.把所有的板栗放在垫有锡箔纸的烤盘上,加入融化了的黄油和香料,搅拌。

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3.烤30分钟,直到划开的壳翘起,板栗的颜色变成金黄就可以享用了~

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栗子炖牛肉

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配料:

橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香

做法:

1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。

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2.加入牛肉片,中火炒5分钟,添加水,放入板栗,盖上盖子煮一个小时即可。

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栗子培根炒菜

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配料:

白菜、洋葱、盐、调味料、熟板栗

做法:

1.把白菜切碎,丢弃叶片中间硬的茎。

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2.培根切成小块,用中火加热

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3.加入白菜、栗子、洋葱爆炒,快熟时加入调料就行啦~

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板栗山药粥

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配料:

大米、糯米、山药、山药、板栗、水

做法:

1.山药去皮、洗净,和大米、糯米一起加水放进锅里煮

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2.40分钟后放入板栗,再煮10分钟,一碗美味又营养丰富的早餐粥就完成啦~

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糖渍栗子

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配料:

板栗,小苏打,白糖

做法:

1.将板栗洗净,放入水中煮5分钟,使板栗的外皮变软。

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2.把板栗外面的一层皮剥掉,里面的软的留下,加入小苏打,用水浸泡一晚。

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3.第二天反复换水煮,直到水变清,加入适量白糖,煮至水变成酒红色。

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这样做出来的板栗,美味得让人直掉口水,大家赶紧学起来吧~ 和小编一起,天天吃好的~

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