剁椒粉丝蒸带子的做法,剁椒粉丝娃娃菜的做法

作者:美食图片

食材明细

主料

主料:新鲜带鱼段250克副料:葱、姜调料:剁椒、料酒做法:1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段;2、葱、姜改刀切片备用;3、将带鱼段放入一容器中,加葱、姜片,再加入料酒,搅拌均匀腌制20分钟;4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里,鱼段上盖上剁椒酱;5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟;6、取另一口锅烧油,油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上,再撒上葱花即可。

  • 金莎娱乐场官方网站 11带子,粉丝,蒜头,姜块,还有剁辣椒。
  • 金莎娱乐场官方网站 22带子里外都清洗干净。
  • 金莎娱乐场官方网站 33修剪去头尾。
  • 金莎娱乐场官方网站 44起油锅,蒜蓉,姜末,剁辣椒下锅炒香。
  • 金莎娱乐场官方网站 55熄火,粉丝下去,搅拌均匀,一点耗油,盐巴。(粉丝也可以不用搅拌,直接稍微浸泡后码上去就是了)
  • 金莎娱乐场官方网站 66一个个码好。
    唉,实在是粉丝太多了,吃东西,贵精不贵多啊,没办法,谁让我是节俭的小妇人呢,不要浪费了。
  • 金莎娱乐场官方网站 77蒸了10分钟,撒上葱花,淋上热油。
  • 金莎娱乐场官方网站 88可以开动了,今天的米饭白煮了。
  • 金莎娱乐场官方网站 99意犹未尽,来张局部特写。
    剁椒蒸的比单纯蒜蓉做的口感更丰富些。先吃粉丝,入口酸咸鲜,再吃带子肉,清甜鲜美。
  • 粉丝澳门金沙娱乐网站,适量
  • 娃娃菜1颗

原料:鸡翅四个 剁椒两汤匙配料:蒜一头 葱一棵 姜一块调料:盐半茶匙步骤:1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。2.姜末蒜末和剁椒混合。3.锅里放油,炒香剁椒碎。4.放入鸡肉,盐拌匀,关火。(3,4两步可以不用开火,直接拿剁椒,蒜蓉加食用油混合,放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。)5,放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。3.剁椒蒸带鱼

金莎娱乐场官方网站,配料

  • 剁辣椒适量
  • 蒜蓉适量
  • 澳门金莎赌场官方网址,蒸鱼豉油适量
  • 鸡精适量
  • 葱花适量

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  • 金莎娱乐场官方网站 121 粉丝适量放入盆中,用水泡软备用。娃娃菜1棵,切成6瓣备用。锅里水烧开,下入娃娃菜用水汆透,汆透后捞入装有冷水的碗中,挤干水分备用。
  • 金莎娱乐场官方网站 132 剁辣椒适量挤干水分备用,蒜蓉适量备用。锅烧热,加适量的猪油熬化后,下入蒜蓉和剁辣椒,小火将蒜蓉和剁辣椒水分炒干,炒出香气后起锅备用。
  • 金莎娱乐场官方网站 143 一勺蒸鱼豉油加三勺高汤,放适量鸡精搅拌均匀,将泡软的粉丝装入盘底,倒入稀释了的蒸鱼豉油,摆入娃娃菜,娃娃菜上浇上熬好的剁辣椒。蒸锅上大气后放入娃娃菜,旺火蒸8分钟后起锅,撒上葱花,泼以适量热油即成。
  • 金莎娱乐场官方网站 154成品图

用料鱼头一个(1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好)、剁椒200克、小红川椒2~3个(能够增加剁椒的辣度,不喜欢太辣的可以不用)、小葱1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、酱油2大勺、白糖少许、香油1大勺、色拉油2大勺(如果喜欢更辣的可以用辣椒油)、蚝油2小勺,或蒸鱼豉油、花椒20粒、八角1粒做法1、将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中4、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上5、将剁椒放入大碗中6、放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末7、再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀8、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸10~12分钟(根据鱼头的大小决定)9、将蒸好的鱼头取出,在上面撒上绿葱花10、将炒锅放入色拉油(如果喜欢吃辣一些的,可以用辣椒油),再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角,再倒入香油烧热,然后趁热淋在葱花上即可

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  • 剁椒适量

剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤

原料:虾10个,粉丝一把,剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量做法:1、将虾洗净,去头去虾线,再用刀将其从背部剖开至三分之二处,然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟;2、粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段;3、盘中铺上泡好的粉丝,放上腌制好的虾,4、锅中放少许油,油热下放姜丝、葱蒜末,放入剁椒略炒出香味,最后再放入少许高汤调制好5、将炒好的剁椒倒在虾上6、蒸锅内放入适量的水,等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子,大火蒸4分钟后取出5 剁椒鱼头

剁椒粉丝蒸带子的做法步骤

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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主料

辅料

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食材明细

原料:红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺、盐45g、白糖10g。做法:1、原料备用。2、将红尖椒清洗干净,彻底沥干表面水分。3、大蒜去皮,清洗干净,也沥干水份。4、晾干水份的辣椒去蒂。5、菜板和刀具提前消毒,确保无油无水,辣椒用刀剁碎,不用剁得太细。6、生姜和大蒜剁成碎末。7、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内,加入盐、糖。8、充份搅拌均匀。9、储存剁椒的容器清洗干净,放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水。10、拌好的剁椒放入放凉的容器内。11、装好后淋入白酒。12、密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。2.剁椒蒸鸡翅

  • 蒜头2个
  • 姜末适量
  • 葱花适量

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6、剁椒金针菇

  • 带子几个
  • 粉丝适量

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“95年,第一次出来打工。

公司福利不错,一个月发一次纸巾,牙膏,毛巾等生活用品,一个星期组织聚餐一次,老大总是慷慨大方的带我们去吃当地最昂贵的海鲜楼。第一次吃到了白灼虾,粉丝蒸扇贝,清蒸鱼等海味,可湖南人,根深蒂固的嗜辣情结,尽管满满一桌,所费不菲,但是全都浪费了,口味不对,难以下咽。结束后,老大又吩咐打包,当时,我心里还暗笑:台湾人,真小气。(事经多年,从当初的讥笑,到现在的我已经学会泰然自若的打包回家,也算是学到了台湾人节俭的好习惯吧。)回到宿舍,一众老乡狂泡方便面。

现在的我,南来北往的,各式各样的口味都已经习惯了,从当初青涩的打工妹成为了超熟女的打工婶。一路走来,所有种种,仿若昨日。

整这海鲜,隔着15年的时光长河,似看到河对面的自己冲着现在的我微微在笑。。。。。。”

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  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4.剁椒粉丝蒸虾

辅料

用料:金针菇500g、剁椒适量、生抽2汤勺、葱花2根、油2汤勺做法:1、金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘2、根据自己的口味放上剁椒,口味重不怕辣的可多放。3、入锅蒸5分钟。4、取出后倒掉盘子里的水,撒上葱花,倒入适量生抽。5、浇上热油即可。

自制剁椒

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